植物組織培養概念(廣義)又叫離體培養，指從植物體分離出符合需要的組織、器官或細胞，原生質體等，通過無菌操作在人工控製條件下進行培養以獲得再生的完整植株或生產具有經濟價值的其他產品的技術。

  植物組織培養概念(狹義)指用植物各部分組織，如形成層、薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進行培養獲得再生植株，也指在培養過程中從各器官上產生愈傷組織的培養，愈傷組織再經過再分化形成再生植物。